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营养餐变素面是什么情况_为什么会变成素面_最后处理结果怎么样(2)

时间:2018-09-20 16:26 来源: 作者: 阅读:
2 页 小学生每日必需营养有哪些

作为最需要营养的小学生,每天必需的营养有哪些呢?

一般情况下,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中。每餐所摄取的热量应该占全天总热量的1/3左右,但午餐既要补充上午消耗的热量,又要为下午的工作、学习提供能量,可以多一些。所以,一日三餐的热量,早餐应该占25%-30%,午餐占40%,晚餐占30%-35%。

而与成人比较,小学生的能量需要相对较高。如一个体重为63公斤的成年男子,在轻体力劳动时每天需要热能2600千卡;而一个7岁的男小学生,体重22公斤,每天需要的热量就达1800千卡。这是因为小学生仍处于一个生长发育阶段,对能量的需要量相对高于成人。

除能量外,小学生对其他营养素的需要也相对高于成人。蛋白质是构成和修补身体组织的材料,小学生正在生长发育,所需蛋白质最多。蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、鱼、禽、豆制品和粮食。肉、蛋、奶等动物性食物所含的蛋白质最容易被身体吸收利用,在小学生的每日食谱中应有足量的供应。

脂肪是储存热能的仓库,小学生在饥饿时首先动用体脂以避免消耗体内蛋白质,应在小学生膳食中供给适量的脂肪,但需注意长期摄入过量的脂肪会增加脂肪储存,引起肥胖。

蛋白质、脂肪、碳水化合物都可产生热能,对小学生来说,这三种营养素在总热能的分配上比较合适的比例是:蛋白质占总热能的12%~14%;脂肪占总热能的25%~30%;碳水化合物占总热能的55%~65%。

小学生生长发育快,某些营养素如钙、铁和一些维生素较易缺乏。钙是构成骨锯和牙齿的成分,钙缺乏时儿童骨、齿形成不良。我国儿童缺钙的情况较为多见,主要是因为我们是以谷类为主食,谷类含植酸较多,会影响钙的吸收。小学生应多喝奶,牛奶中不仅含钙丰富,而且还含有促进钙吸收的氨基酸和乳糖。

小学生体内铁不足,会引起缺铁性贫血,导致疲倦、乏力、头晕、记忆力减退、思想不集中,学习成绩下降。动物性食物中的铁是有机铁,容易被身体吸收利用,小学生应多吃一些牛肉、猪肝、猪血等。

全日食物量应包括:米面类150~300克,奶类200~400克,肉类100~300克,蛋类25克,豆制品50~100克,蔬菜类200~400克,油15~20克。

小学生每天应吃的食物有:

第一类食物:米饭、馒头、面条、玉米、红薯共375克,主要摄取碳水化合物、蛋白质和B族维生素。

第二类食物:肉75克、鱼虾类25克、蛋25克、奶及奶制品200克,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

第三类食物:大豆及其制品75克,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维和B族维生素。

第四类食物:水果75克、蔬菜250克,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素。

第五类食物:食用油15克、食糖10克,提供热能。

(责任编辑:admin)

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